フランス本社、VALRHONA SAの工場で製造される業務用及び、小売用のチョコレート商品を主要取引先を通じ各地の製菓材料卸問屋、大規模高級洋菓子店、ホテル、レストラン、パティスリーショップ、デパート等に販売。
ショコラの専門技術校「エコール・ヴァローナ東京」にて、多彩な研修プログラムを提供。また、世界で活躍する著名なパティシェを講師に迎え、日本各地で製菓技術講習会を開催。
製菓の世界大会「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」の創設者一員として、日本の製菓技術者の技術向上に役立つよう努める。